Foto: de fuentes abiertas
Con su color brillante y su rico sabor, este plato llamará sin duda la atención en la mesa
Si quiere algo inusual para el pan o los bocadillos festivos, pero sin costes excesivos, preste atención a la popular pasta para untar de arenque, popularmente llamada «falso caviar». La receta del untable la comparte RBC-Ucrania con referencia a Conservación y Cocina en Telegram.
Receta
Ingredientes:
- arenque – 1 ud.
- zanahorias – 250 g
- mantequilla – 100 g
- queso fundido – 2 uds
Preparación
- Este aperitivo se prepara con ingredientes asequibles, tiene una consistencia delicada y un sabor brillante, gracias a lo cual sustituye fácilmente a los manjares caros. Además, la receta es extremadamente sencilla. Incluso un cocinero novato puede hacerla.
- La base de la pasta para untar es arenque salado, zanahorias hervidas, mantequilla y queso fundido. Es esta combinación la que crea un sabor equilibrado: el ligero salado del pescado, la ternura de la mantequilla y la cremosidad del queso. Lo más importante es preparar los ingredientes correctamente. El arenque debe limpiarse a fondo, quitarle la piel y las espinas en la medida de lo posible. Las zanahorias deben hervirse hasta que estén blandas, para que se puedan picar fácilmente y den una textura homogénea.
- Después todo es muy sencillo: se pasan todos los ingredientes por una picadora de carne o se pican en una batidora. La masa debe mezclarse bien para obtener una pasta lisa y sin grumos. Es después de enfriarse cuando se revela todo el sabor de esta pasta para untar. Unas horas en el frigorífico la hacen más espesa, tierna y sabrosa.
El «falso caviar» ya preparado es perfecto para los bocadillos de todos los días, así como para los bocadillos festivos o los panecillos de pita. Mantiene bien su forma, se extiende fácilmente y se conserva en la nevera varios días.
Con su color brillante y su rico sabor, este plato llamará sin duda la atención en la mesa y gustará incluso a quienes no sean demasiado aficionados a los aperitivos de pescado.
